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巧克力熔岩蛋糕制作方法

最简单的法式甜品做法——巧克力熔岩蛋糕的做法

巧克力熔岩蛋糕Fondant au Chocolate,巧克力控无法自拔的一道甜点,外皮松软内夹纯美巧克力流心,一口下去超满足!

用料

黑巧克力 150克
白巧克力 8小块
面粉 15克
玉米淀粉 9克
黄油 110克
淡奶油 66克
40克
鸡蛋 2个

最简单的法式甜品做法——巧克力熔岩蛋糕的做法

  1. 黄油和黑巧克力切成小块装进一个干净的奶锅里

    最简单的法式甜品做法——巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤1

  2. 再加入淡奶油

    最简单的法式甜品做法——巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤2

  3. 隔水加热黑巧克力和黄油至完全融化

    最简单的法式甜品做法——巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤3

  4. 另准备一个搅拌碗,打2个鸡蛋

    最简单的法式甜品做法——巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤4

  5. 一边搅拌一边加入糖,保持快速搅拌

    最简单的法式甜品做法——巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤5

  6. 再依次加入面粉和玉米淀粉,一定要边加边搅拌

    最简单的法式甜品做法——巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤6

  7. 将融化的巧克力液体倒入打好的蛋糊中,迅速搅拌

    最简单的法式甜品做法——巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤7

  8. 拿出烤盘模具,抹上一层黄油

    最简单的法式甜品做法——巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤8

  9. 将巧克力面糊倒入模具内,冷却15分钟

    最简单的法式甜品做法——巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤9

  10. 冷却以后把小块的白巧克力放进里面

    最简单的法式甜品做法——巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤10

  11. 烤箱预热到200摄氏度以后烤9至15分钟即可

    最简单的法式甜品做法——巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤11

  12. 9分钟蛋糕会软一点,15分钟蛋糕就稍硬,按照个人喜欢设置时间,注意在烤的过程中观察,拿出来以后静置冷却,就可以食用了

    最简单的法式甜品做法——巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤12

小贴士

烤的温度不能过高,要想烤出松软的口感,不能烤太过
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