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水果乳酪挞

第一次发食谱哈 .. ?
做过好几次挞 但对挞皮都不是特别满意 总感觉有点像曲奇 这是常去的咖啡厅小姐姐给的配方 真的好好吃哦 ..

我用的模具是彩味之行的水果挞模哦 ..

用料

黄油 50.25g
糖粉 39g
0.75g
全蛋 19.5g
低粉 93.75g
杏仁粉 14.25g

水果乳酪挞的做法

  1. 准备好所有用料,图中我做了两倍的量.

    水果乳酪挞的做法 步骤1

  2. 黄油(室温软化)+糖粉(过筛)+盐手动搅拌至无干粉.

  3. 全蛋打散分3~5次加入步骤1搅拌均匀.

  4. 低粉(过筛)+杏仁粉(过筛)混匀后加入步骤2并搅拌均匀成面团.

  5. 面团完成后放至冷藏松弛30分钟后,上下垫油纸撒少许低粉擀平入模,于冷冻室定型10分钟.

  6. 放入预热好的烤箱,170度20分钟烤至金黄色.

    水果乳酪挞的做法 步骤6

  7. 内馅可以是乳酪,芝士,卡士达酱哦,自由发挥哈.

    水果乳酪挞的做法 步骤7

  8. 我是加了乳酪馅.

    水果乳酪挞的做法 步骤8

  9. 加上水果,美美哒.

    水果乳酪挞的做法 步骤9

  10. 开始享用吧.

    水果乳酪挞的做法 步骤10

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