咸咸的苏打饼干配奶香十足的牛轧糖夹心!怎么会这么搭啊!
虽然第一口下去,唉,好像感觉就这样嘛,但接着的第二口,幸福感立马来了!饼干的酥脆加上牛轧糖软绵Q弹的口感,还有些许的拉丝!!!(简单来说就是弹牙却不粘牙,咸甜搭配吃起来不会很腻)
一块两块三块,一吃就停不下来,恨不得把刚做完的一盘全吃了,总之吃的时候就能感受到那种超强烈的幸福感!(๑>◡<๑)
建议用不粘锅来做,不然真的会很粘哦!
用料表:
棉花糖 | 60克 |
无盐黄油 | 24克 |
全脂奶粉 | 28克 |
杏仁碎 | 30克 |
饼干(一包闲趣) | 100克 |
步骤图:
-
棉花糖,如果个儿大就剪小
-
杏仁入烤箱烘烤,175度上下火中层烤越15分钟,取出晾凉
-
黄油24克,奶粉28克,这些材料一定都提前准备好。不然在制作过程中会手忙脚乱的。
-
想尽各种办法把杏仁搅碎备用。如果本来就是碎的那就省略此搅碎步骤,150度烤箱5分钟就够了。
-
饼干先准备好,拿出来!
-
全程小火!将棉花糖与黄油融化,搅匀。
-
当棉花糖与黄油融化成液,差不多这个程度
-
加入事先烤香的杏仁碎,搅拌均匀,关火
-
关火后立马倒入奶粉,动作迅速的搅至无奶粉颗粒。
-
(推荐)搅拌到这个程度,然后可以用小勺或者刮刀等工具取适量抹在饼干上,再取一片饼干,盖合即可,请动作迅速的完成抹牛轧糖的步骤。这样就完成了,不用看下面了。
-
当然也可以这样,倒在烘培纸(防粘)(其实还是有点粘),用纸盖住牛轧糖
-
用擀面杖擀成0.4mm厚度的牛轧糖片(尽量长方形),隔着烘培纸用分割刀划适合饼干大小的格子,然后将一片片的分割好的糖放到饼干上,盖起来,请迅速完成该步骤。
-
成品就是这样,我用的杏仁,大家可以用其他的替换,例如花生等坚果,推荐大家感兴趣试试花生碎加蔓越莓,好评如潮!
-
可换成抹茶口味,可可口味等等,这种粉类可以和奶粉一起混合好,关火后加入,其余步骤是一样的。
-
由于吃的太快,忘记数成品有多少块了^ ^”