花生奶油饼干
参考分量：50个
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟
用料表：
| 低筋面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 10克 |
| 黄油 | 65克 |
| 花生酱 | 35克 |
| 糖粉 | 50克 |
步骤图：
-
黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松
-
打发的黄油里倒入打散的鸡蛋
-
继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态
-
打发好的黄油状态如图4
-
在黄油里倒入花生酱
-
用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀
-
把面粉倒入混合好的花生黄油里
-
用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊
-
把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条
-
将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬
-
把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片
-
把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙
