蔓越莓饼干，是许多新手学习的第一道烘焙！简单易操作。
用料表：
| 黄油 | 120g |
| 低劲面粉 | 200g |
| 蛋液 | 20g |
| 蔓越梅 | 40g |
| 糖粉 | 70g |
步骤图：
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所有材料按配方称好，我这个是做的配方2倍的量。
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黄油室温软化并加入称好的糖粉打发（黄油发白，且手感轻盈）
蔓越梅做的酥松，打发黄油是关键。
冬季黄油凝固较快，可适当坐于温水中打发 -
蛋液分次加入打发的黄油中低速打匀
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分次筛入低粉，每一次低粉筛入都需将其翻板均匀至无颗粒
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加入切碎的蔓越梅〜
由上而下手法翻拌 -
加入蔓越梅后翻拌均匀〜
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将面团整理成正方形或者圆柱体，包入油纸放入冰箱冷冻1小时候取出
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冷冻1小时面团变硬，拿出不要着急切片，表面稍微软化一下再切。切记～～否则会切不成型，破碎掉！
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摆盘，烤箱预热170C°中层上下火20分钟即可。
