最近大家是不是都在追《琅琊榜》呀？真的是好看！太爱靖王和苏哥哥这对CP了~
还记得中间有一个桥段吗？苏哥哥说，靖王最喜欢的就是榛！子！酥！可自己却吃不了，吃一口就喘不过气。
昂，果断自己整了个榛子酥，真的好酥酥酥酥~
方子说明：
有很多厨友来问，1/4小勺是多少克？我称过，大概1克。所以1/8就是一半咯。
关于油的问题，菜油都可以做的，但花生油这种有味道的油会盖住榛子本身的味道，所以不建议用。
黄油我没用过（自己不喜欢），设想中应该是融化了以后用。如果有朋友把用量称量了出来，可以分享给我哦~
用此方子的量，我大概做了11个榛子酥。
OK，报告完毕！
用料表：
| 低筋粉 | 100克 |
| 橄榄油（可替换） | 50克 |
| 白砂糖 | 35克 |
| 榛子仁 | 30克 |
| 蛋液（包括蛋黄和蛋清） | 10克（总共只要这么多！） |
| 泡打粉 | 1/4小勺（约等于1克） |
| 小苏打 | 1/8小勺 |
步骤图：
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先把榛子仁剥出来咯（我用的是即食的榛子仁，所以感觉不用再烤了，如果是生的榛子仁，还是要烤下的奥）。剥完，记得碾碎~
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将蛋液、油、糖混合（我懒，所以一股脑全都倒进去了），混合到蛋液、油不分离。
（鸡蛋我用的是超市里买的最普通的，大小也很正常） -
筛入低筋粉、泡打粉、小苏打的混合物，再倒入榛子碎。
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和成团就可，嫑过度搅拌！不然有了面筋，榛子酥就不酥了！蓝后，把面团分成几个小球放在烤盘上，表面刷上蛋液。
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烤箱预热180度，用175度烤20分钟左右！烤完别急着吃，凉下来才酥~(每家烤箱火气不一样，快烤完的时候大家要看着点，像我这样蛋液上色就可以关烤箱了）
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晒个成品！当然，没有榛子的话，换成其他坚果就行了，一样好吃得不要不要的~
