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网红“毛巾卷”,在家有个平底锅就能做!

网红“毛巾卷”,在家有个平底锅就能做

最近被各种网红美食刷屏,什么“毛巾卷”、“脏脏包”,“雪花酥”等等,每一种都是吃货眼中的大爱。做法也不难,这段时间咱们会详细的介绍。今天先和大家分享的是抹茶毛巾卷的做法。通常会做千层蛋糕,做这个就肯定没有问题。使用的工具也简单,在家有个平底锅就可以搞定,喜欢的亲们一定要试试这款当红美味哦~

网红“毛巾卷”,在家有个平底锅就能做

网红“毛巾卷”,在家有个平底锅就能做

网红“毛巾卷”,在家有个平底锅就能做

具体制作方法

第一步:准备食材。低筋面粉160克、白纱糖50克(30克放到面糊中,20克放到奶油中)、抹茶粉10克、黄油30克、鸡蛋2个、牛奶480毫升、奶油300毫升。

第二步:黄油隔水融化,然后晾凉备用。

第三步:将抹茶粉和面粉拌匀。

第四步:把鸡蛋放到盆中搅拌均匀。

网红“毛巾卷”,在家有个平底锅就能做

第五步:把牛奶放入盆中搅拌均匀。

第六步:把黄油放到面糊中充分搅拌均匀。

第七步:将搅拌好的面糊过两遍筛,如图。(过筛后可以让面糊更加细腻。)

第八步:盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏一个小时。

第九步:冷藏结束后开始烙制饼皮。平底锅烧热,舀一勺面糊倒入平底锅中,稍稍转动平底锅,让面糊摊平,然后小火开始加热,加热至饼皮成熟即可取出。(首先,一定要选择不粘锅来做。如果有方形的锅最好,没有话可以用圆形的。其次,冷藏后的面糊会有一些沉淀,使用的时候先搅拌均匀再用。)

第十步:把煎好的饼皮摊开彻底放凉。

第十一步:把剩下的白砂糖倒入奶油中,用电动打蛋器把奶油打发,如图。

第十二步:取两片饼皮叠在一起,如图。

网红“毛巾卷”,在家有个平底锅就能做

​第十三步:往中间的位置抹一层奶油,如图。(奶油的量随自己的口味来。)

第十四步:把两边叠起来,如图。

第十五步:从一头开始卷起,卷成毛巾卷的样子,如图。

第十六步:吃的时候,撒上一层抹茶粉即可。

多说几句:

1、糖的量可以随自己口味少放或多放一点。

2、饼皮尽量摊的薄一点,口感更好。

3、奶油打发后,如果暂时不用,一定要放到冰箱中冷藏。

4、饼皮一定要彻底晾凉后再抹奶油,不然奶油容易融化。

5、如果暂时不吃,一定要放到冰箱中冷藏。

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