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【巧克力豆曲奇(Chocolate Chip Cookies)的做法步骤图】xiao_MiSs7-制作

巧克力豆曲奇(Chocolate Chip Cookies)的做法
一款比蔓越莓饼干还简单的美味曲奇饼干~

黄油不需要打发~口感好似趣多多软曲奇~回味无穷~

此配方:16块(如图一盘量)

注:这款是软曲奇。
用料表:

黄油 60g
白糖 50g
红糖 10g
香草精 几滴
鸡蛋(或淡奶油) 50g
耐烤巧克力豆(纯可可脂70%以上的巧克力) 50g
低筋面粉 115g
法芙娜可可粉 10g
小苏打 2g
1g
装饰用耐烤巧克力豆 适量

步骤图:

  1. 首先将黄油加热至全部液化

    巧克力豆曲奇(Chocolate Chip Cookies)的做法 步骤1

  2. 加入白糖、红糖、香草精、盐,搅拌均匀。

    巧克力豆曲奇(Chocolate Chip Cookies)的做法 步骤2

  3. 加入淡奶油(或者鸡蛋)

    (混合物要完全冷却才能加鸡蛋)

    巧克力豆曲奇(Chocolate Chip Cookies)的做法 步骤3

  4. 搅拌均匀。

    巧克力豆曲奇(Chocolate Chip Cookies)的做法 步骤4

  5. 筛入低筋面粉、小苏打、可可粉。

    巧克力豆曲奇(Chocolate Chip Cookies)的做法 步骤5

  6. 切拌均匀即可。(不要过度搅拌)

    (我这个是冬天做的,所以看起来很干很硬,其实是很软很软的,捏在手上还有点点沾,但是放在手心里面搓起来就不沾手,这种状态。)

    巧克力豆曲奇(Chocolate Chip Cookies)的做法 步骤6

  7. 加入巧克力豆

    巧克力豆曲奇(Chocolate Chip Cookies)的做法 步骤7

  8. 混合均匀后放入冰箱,冷藏1至12小时。

    巧克力豆曲奇(Chocolate Chip Cookies)的做法 步骤8

  9. 揉成2cm直径的球体,整齐排列在烤盘上(间距推荐4-5cm)。

    巧克力豆曲奇(Chocolate Chip Cookies)的做法 步骤9

  10. 在每个球球上面点缀几颗巧克力豆。

    (球球烤完自己会变扁的,所以不用特意去压扁噢~)

    巧克力豆曲奇(Chocolate Chip Cookies)的做法 步骤10

  11. 放入预热好的烤箱内,上下火190℃,中层,9分钟。

    巧克力豆曲奇(Chocolate Chip Cookies)的做法 步骤11

  12. 香喷喷的曲奇出炉咯~

    巧克力豆曲奇(Chocolate Chip Cookies)的做法 步骤12

  13. 松松软软的口感超赞的~

    巧克力豆曲奇(Chocolate Chip Cookies)的做法 步骤13

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