欢迎光临
努力做美食点心

沙漠玫瑰意式脆饼的制作方法

先来看看成品是什么样??

这一款脆饼的特点是,香脆,酥脆爽口的!意式脆饼——沙漠玫瑰(Rose del deserto)。方子来自《4F料理生活家课程精选》(远足文化,2011年1月出版,350新台币)。

需要准备的食材:

葡萄干 50克 无盐黄油 100克  鸡蛋 1个 细砂糖 100克  普通面粉 150克 泡打粉 8克  玉米片 适量

制作的步骤:

1、先把所有的葡萄干放在碗里,用温水浸泡,备用;

2、把黄油融化成液体,可以用微波炉加热,隔水加热,或者直接用小锅加热都OK;

 

3、把鸡蛋和细砂糖放到盆里,用电动打蛋器打至颜色变浅,呈现浓稠奶油的状态;

 

4、把普通面粉和泡打粉加入第三步弄好的鸡蛋糊中即可;

5、然后把第二步的融化的黄油,和沥干水分的葡萄干加入进去,一起搅拌均匀,这样整个面糊就弄好了!(小艺建议用手直接来,别用其他的工具)然后就去给电烤箱预热180度;

 

6、用勺子舀一勺面糊,裹上一层玉米片;

 

 

7、然后在烤盘上面垫上油纸或者锡纸都可以,把勺子上的面糊放到烤盘里面,用勺子压一下压扁一点!可以用手在表面再撒些玉米片,稍微摁一下,令其粘在面团上。然后下图是作者第一次弄有点太拥挤了,出炉后会膨胀拥挤,建议大家距离间隔大一些!

 

 

8、最后就是进烤箱,放在中层上下火180度来个15分钟就OK了!烤到表面金黄色就OK了。然后出炉别忙着吃,会有点软,放凉了就会变脆定型了。

小贴士:

就是上面给的180度的温度是个参考值,要根据你的电烤箱来决定,还有你的饼干厚薄程度来决定!你看已经烤的颜色变深了就可以出炉了。搞不清什么是普通面粉的,就用中筋面粉即可!

 

赞(0)
未经允许不得转载:烤德香博客 » 沙漠玫瑰意式脆饼的制作方法
  • 99元买个电烤箱

    Bear/小熊DKX-A09A1烤箱

    点击了解
  • 299元买个电烤箱

    ACA-ATO-HB30HT电烤箱

    点击了解
  • 299元买个电烤箱

    海氏A30电烤箱

    点击了解
  • 549元买个电烤箱

    长帝CRWF32PDT烤箱

    点击了解
  • 考虑买面包机?

    总有一款适合你的面包机

    点击了解

评论 抢沙发