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【花朵豆沙面包的做法步骤图,怎么做好吃】红叶99-制作

花朵豆沙面包的做法
换着花样吃面包,花朵豆沙面包,面香豆沙甜,好看又好吃,喜欢不? *^_^*
※※新手开始做之前,请务必看小贴士!

用料表:

高筋面粉 150克
67克
奶粉 6克
动物黄油 15克
全蛋液 15克
酵母 3克
1克
20克
豆沙 150克
鸡蛋液(刷表面) 适量

步骤图:

  1. 除黄油外,所有面团材料依次放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上挖坑,埋好酵母,和面二十分钟后,加入事先切小块软化好的黄油,继续揉至完全阶段,盖保鲜膜室温发酵

    花朵豆沙面包的做法 步骤1

  2. 发酵至1.5倍至两倍大,手指沾面粉插孔面团不回缩,发酵完毕。

    花朵豆沙面包的做法 步骤2

  3. 取出挤压排气,均分成五等份,滚圆,盖保鲜膜室温醒发十五分钟。
    这时称量豆沙馅,30克一份,共五份,滚圆备用。

    花朵豆沙面包的做法 步骤3

  4. 取一个面团压扁,放上事先称量好的豆沙馅, 包好,收口捏紧朝下。

    花朵豆沙面包的做法 步骤4

  5. 慢慢压扁,稍微擀开一点,不要太大。

    花朵豆沙面包的做法 步骤5

  6. 把面饼移到烤盘上合适的位置,用锋利的剪刀,均匀剪出12道口。

    花朵豆沙面包的做法 步骤6

  7. 轻轻拿起剪好的小面团外部,朝同一方向扭转,注意要扭到根部。

    花朵豆沙面包的做法 步骤7

  8. 扭好的样子。

    花朵豆沙面包的做法 步骤8

  9. 全部整好型后,放到温度38度,湿度85度的环境中发酵,(我是在烤箱里发酵)发至1.5倍大,取出刷鸡蛋液,中间可以适当撒点黑芝麻点缀,撒什么随你喜欢。

    花朵豆沙面包的做法 步骤9

  10. 放入预热好180度的烤箱中层,上火180度,下火160度,烤制13分至15分钟,上色满意即可。出炉,开吃!分分钟,一个面包进肚,好满足!

    花朵豆沙面包的做法 步骤10

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