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【可可麻薯软欧的做法步骤图,怎么做好吃】Mmmmmmmnm-制作

可可麻薯软欧的做法
超好吃的一款可可面包
Q弹的麻薯夹心
淡淡的香甜  加上可可的味道
做少了都不够吃~
没有太多理由,就是喜欢吃 ?
用料表:

面团
高筋面粉 200g
全麦面粉 50g
可可粉 15g
酵母 4g
35g
3g
黄油 25g
鸡蛋 一个
120g左右
麻薯
水磨糯米粉 70g
玉米淀粉 20g
牛奶 120g
30g
黄油 10g
夹心
红豆沙 适量
核桃碎(任意坚果) 适量
葡萄干 适量

步骤图:

  1. 除黄油外把其他面团材料混合搅拌均匀,盖上保鲜膜放到冰箱冷藏室20-30分钟左右;然后拿出来开始揉面,揉至粗膜状态;接下来加入室温软化的黄油,揉至扩展阶段;整理好面团盖上保鲜膜进行第一次发酵,发酵至两倍大;我是在烤箱里进行发酵的;揉面过程很是艰辛? 所以没有照片

  2. 利用发酵的时间来做麻薯,将麻薯材料(除黄油外)全部混合,搅拌均匀;放到蒸锅里蒸10分钟左右,表面凝固就OK啦

    可可麻薯软欧的做法 步骤2

  3. 散热,然后加入黄油把麻薯揉均匀,刚加入黄油会比较不好揉,坚持揉下去就好,然后分割2-3份放到旁边侍用;PS 不要偷吃太多,不然后面会不够用的

    可可麻薯软欧的做法 步骤3

  4. 取来发酵的面团,手指戳洞不塌不回缩就OK了,取出面团揉搓排气,再分割成2-3份,揉均滚圆再盖上保鲜膜松弛10-15分钟

  5. 台面撒些干粉,松弛好的面团擀成长方形或者椭圆形,取其中一份麻薯放在上面,双手沾干粉或者麻薯粉,均匀铺在面团上,将红豆泥铺在麻薯上,再撒上核桃、葡萄干,或者任意喜欢的干果;卷起来把收口收紧,滚圆拉长,整成自己喜欢的形状,然后进行二次发酵至两倍大

    可可麻薯软欧的做法 步骤5

  6. 发酵后表面铺撒干粉,用刀在表面割出纹路;烤箱预热180度,烤20-25分钟,每个烤箱的脾气不一样,注意观察上色程度

    可可麻薯软欧的做法 步骤6

  7. ??

    可可麻薯软欧的做法 步骤7

  8. ✨✨ OK!迫不及待的想吃了~

    被要求做过好多次

    早上搭配酸奶水果燕麦
    哇哦 好吃到飘飘仙✌?

    可可麻薯软欧的做法 步骤8

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