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【自制网红蛋黄酥的做法步骤图,怎么做好吃】在美食中寻开心-制作

自制网红蛋黄酥的做法
有一种一直好受大家欢迎的茶点,它就是——蛋黄酥。
让我也来做一做吧。

如果想交流美食心得,可以加我微信:xiaosendemama1
用料表:

咸蛋黄 6只
莲蓉 适量
高筋面粉 15克
低筋面粉 110克
猪油 55.5克
22.5克
11.5克

步骤图:

  1. 蛋黄喷白酒 烤箱预热5分钟 用150度火烤8分钟

    自制网红蛋黄酥的做法 步骤1

  2. 蛋黄放凉
    用莲蓉把咸蛋黄包起来
    莲蓉 蛋黄=35克

    自制网红蛋黄酥的做法 步骤2

  3. 高筋面粉15克
    低筋面粉40克
    猪油20.5克


    这几样做的是油皮,混合起来揉成面团,揉好记得封保鲜膜不然会干

    自制网红蛋黄酥的做法 步骤3

  4. 面团要前后推出收回揉几次

  5. 剩下的材料做油心。
    需要做几个蛋黄酥就将油心、油皮各分成几份。

    自制网红蛋黄酥的做法 步骤5

  6. 把油皮擀成小圆,完整油心,收口处向下放

  7. 包好的油酥皮擀成长条形,把它从上往下卷起。之后盖保鲜膜,放15分钟。
    15分钟过后再重复一次此步骤,之后再放15分钟。

    自制网红蛋黄酥的做法 步骤7

  8. 之后把卷条两边往中间点叠上,擀成圆,把莲蓉蛋黄包上,注意口要收好,不然到时会爆开。

    自制网红蛋黄酥的做法 步骤8

  9. 均匀扫三次蛋黄液。

    自制网红蛋黄酥的做法 步骤9

  10. 撒芝麻。
    黑白芝麻随自己喜欢。

    自制网红蛋黄酥的做法 步骤10

  11. 上火180度,下火180度,先预热5分钟,然后烤蛋黄酥,大约烤半小时。

    自制网红蛋黄酥的做法 步骤11

  12. 成品→

    自制网红蛋黄酥的做法 步骤12

  13. 自己做蛋黄酥好吃卫生。不过真的好麻烦,步骤比较多。
    为省事儿我自己上网买过一家,如图,这个还是挺好吃的。白莲蓉蛋黄酥。感兴趣的小伙伴可以试试。

    自制网红蛋黄酥的做法 步骤13

  14. 这个皮比较酥 不会太厚。
    感觉用料比较足的。推荐。
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    你好,是儒康白莲蓉蛋黄酥。你复制这条信息  ¥8mXF07GQNS6¥ 后打开手淘就可以了。还有优惠券可以领

    自制网红蛋黄酥的做法 步骤14

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