可可绿豆糕制作简单,无需烘烤,也无需炒绿豆泥!
用料
去皮绿豆 | 200克 |
枫叶糖浆 | 65克 |
熟玉米油 | 33克 |
可可粉 | 3克 |
参考量50克月饼模 | 8个 |
可可绿豆糕的做法
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1.去皮绿豆洗净晾干,用破壁机打成粉。放入垫纱布的蒸锅中,中火,冷水上锅蒸15分钟。
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2.蒸熟后的绿豆粉过筛
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3.加入枫叶糖浆和熟玉米油
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4.用手揉匀成绿豆泥。
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5.绿豆泥称重,取2/3加入可可粉。
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6.用手揉匀,成可可绿豆泥。
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7.取25克可可绿豆泥和10克绿豆泥搓圆。
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8.可可绿豆泥在手中压扁,包入绿豆泥。并且搓圆。
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9.放到50克月饼模具中。
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10.用手按压紧
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11.最后放到油纸上脱模。
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成品
小贴士
2.枫叶糖浆可用蜂蜜代替。
3.根据个人喜好还可以添加抹茶粉、咖啡粉等等。
4.脱皮绿豆是买的现成的,如果不考虑颜色,带皮绿豆也可制作。