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无奶无蛋巧克力香蕉蛋糕 制作方法

无奶无蛋巧克力香蕉蛋糕的做法

儿子牛奶鸡蛋都过敏,朋友给了一个方子他特别喜欢,无奶无蛋,用量我自己稍作调整,记录一下!之前记录菜谱的小本本搬家找不到了,好多自己爱吃的方子都不见了!!!所以还是记录出来比较靠谱!!!

用料

熟透的香蕉 1根
Egg replacer 1 tsp
2 tbsp
玉米油或菜籽油 30 g
rice milk 70 g
20 g
普通面粉 110 g
可可粉 10 g
baking powder 1 tsp
烘培巧克力豆 1大把

无奶无蛋巧克力香蕉蛋糕的做法

  1. egg replacer和水兑匀,加入香蕉泥、油、糖和rice milk搅拌均匀

  2. 面粉、可可粉和baking powder混合,过筛加入步骤1的混合物中,搅拌至无粉,

  3. 加入巧克力豆,搅拌均匀

  4. muffin pan中准备好纸托,挤入面糊至6、7分满,

  5. 烤箱预热175度后,放入中层烤20分钟。插入牙签提起时无粘稠物即烤好。

  6. topping的巧克力:隔水加热黑巧克力至融化,加入coconut oil spread(巧克力:spread约4:1)、蜂蜜少许,搅拌均匀后装入裱花袋挤出造型

小贴士

步骤没拍图,这个方子用量稍微调整一下也没关系,味道都不错,特别适合对牛奶鸡蛋过敏的人

 

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