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好吃又简单的枣糕(全蛋打发,少油) 制作方法

好吃又简单的枣糕(全蛋打发,少油)的做法

用料

鸡蛋 3个
牛奶 60克
面粉(低筋或者普通都可) 110克
植物油 25克
红糖 60-80克
枣泥 50-100克(可酌情添减)
葡萄干 一把
芝麻 一捏

好吃又简单的枣糕(全蛋打发,少油)的做法

  1. 准备所有材料,枣蒸熟后去核,或者也可以先去核再蒸,都可以。我比较喜欢颗粒感的,所以用勺子压碎的

    好吃又简单的枣糕(全蛋打发,少油)的做法 步骤1

  2. 牛奶和油混合均匀

    好吃又简单的枣糕(全蛋打发,少油)的做法 步骤2

  3. 鸡蛋打在无水无油的盆里,分次加红糖,怕太甜可以少放点糖,60-80克之内我都试过,不会对成品有太大影响

    好吃又简单的枣糕(全蛋打发,少油)的做法 步骤3

  4. 打到感觉有阻力,并且痕迹不容易消失了就可以了,这个时间会比较长,我一般都是高速五分钟左右,再低速打一会。打好了就可以预热烤箱了,170度五分钟

    好吃又简单的枣糕(全蛋打发,少油)的做法 步骤4

  5. 面粉过筛分两次加入,可以用硅胶铲翻拌,也可以用电动打蛋器略搅几下,不要搅太久

    好吃又简单的枣糕(全蛋打发,少油)的做法 步骤5

  6. 加入牛奶和油的混合物,再倒入枣泥,拌匀

    好吃又简单的枣糕(全蛋打发,少油)的做法 步骤6

  7. 六寸蛋糕模具,抹油,或者用油纸也行(懒得裁剪,所以抹了油),倒入面糊,撒葡萄干,芝麻,喜欢核桃或者其他坚果的也可以放一点

    好吃又简单的枣糕(全蛋打发,少油)的做法 步骤7

  8. 烤箱中下层,170度,三十分钟,就好了。如果做纸杯蛋糕,20分钟应该就够了。我家烤箱小,所以放在下层,否则离上面烤管太近了。

    好吃又简单的枣糕(全蛋打发,少油)的做法 步骤8

  9. 趁热就挖出来开吃了,喜欢有颗粒感的枣糕

    好吃又简单的枣糕(全蛋打发,少油)的做法 步骤9

 

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