用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 60克 |
| 面粉（低筋或者普通都可） | 110克 |
| 植物油 | 25克 |
| 红糖 | 60-80克 |
| 枣泥 | 50-100克（可酌情添减） |
| 葡萄干 | 一把 |
| 芝麻 | 一捏 |
好吃又简单的枣糕（全蛋打发，少油）的做法
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准备所有材料，枣蒸熟后去核，或者也可以先去核再蒸，都可以。我比较喜欢颗粒感的，所以用勺子压碎的
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牛奶和油混合均匀
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鸡蛋打在无水无油的盆里，分次加红糖，怕太甜可以少放点糖，60-80克之内我都试过，不会对成品有太大影响
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打到感觉有阻力，并且痕迹不容易消失了就可以了，这个时间会比较长，我一般都是高速五分钟左右，再低速打一会。打好了就可以预热烤箱了，170度五分钟
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面粉过筛分两次加入，可以用硅胶铲翻拌，也可以用电动打蛋器略搅几下，不要搅太久
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加入牛奶和油的混合物，再倒入枣泥，拌匀
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六寸蛋糕模具，抹油，或者用油纸也行（懒得裁剪，所以抹了油），倒入面糊，撒葡萄干，芝麻，喜欢核桃或者其他坚果的也可以放一点
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烤箱中下层，170度，三十分钟，就好了。如果做纸杯蛋糕，20分钟应该就够了。我家烤箱小，所以放在下层，否则离上面烤管太近了。
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趁热就挖出来开吃了，喜欢有颗粒感的枣糕
