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香葱肉松面包条 制作方法

香葱肉松面包条的做法

好吃的来了,话不多说一起来看看做法吧!

用料

主料:白鲨面包粉 200克
清水 130克
酵母 2.5克
30克
奶粉 15克
3克
黄油 15克
辅料:沙拉酱 适量
香肠碎 适量
葱花 适量
肉松 适量

香葱肉松面包条的做法

  1. 主料——面包体材料。

    香葱肉松面包条的做法 步骤1

  2. 辅料——夹馅材料。

    香葱肉松面包条的做法 步骤2

  3. 主料除(黄油)以外的其它材料。放入东菱DL-T09G面包机里。

    香葱肉松面包条的做法 步骤3

  4. 选择面包和面功能。

    香葱肉松面包条的做法 步骤4

  5. 揉完一个和面程序(7分钟)放入黄油。再调到和面程序继续揉。

    香葱肉松面包条的做法 步骤5

  6. 黄油揉匀之后,面团光滑了,采用剪刀法用干净的剪刀在面团的上面剪开。当面团再次揉光滑的时候再剪开,反复重复这个动作。

    香葱肉松面包条的做法 步骤6

  7. 15分钟左右,检查一下出膜状态。盖上面包机盖子调到发酵状态进行一发。

    香葱肉松面包条的做法 步骤7

  8. 30-40分钟左右,用手指粘面粉在面团中间戳个洞,不回缩不塌陷就可以了。

    香葱肉松面包条的做法 步骤8

  9. 取出面团平均分成2份,盖保鲜膜松弛15分钟。

    香葱肉松面包条的做法 步骤9

  10. 取一个面团擀开。

    香葱肉松面包条的做法 步骤10

  11. 先抹一层沙拉酱,然后撒上葱花,香肠碎,肉松。

    香葱肉松面包条的做法 步骤11

  12. 如图用刮板切成四条。

    香葱肉松面包条的做法 步骤12

  13. 两条叠加在一起。

    香葱肉松面包条的做法 步骤13

  14. 再把它切成小块。(另一个面团也是同样的操作)

    香葱肉松面包条的做法 步骤14

  15. 把切好的小块立着放入阳晨26CM长方形蛋糕模具,盖保鲜膜进行二发,二发温度不要超过38度。

    香葱肉松面包条的做法 步骤15

  16. 50分钟左右,手指粘面粉在面团上轻轻按下,慢慢回弹,就是发好了。

    香葱肉松面包条的做法 步骤16

  17. 烤箱180度预热好之后,放入中下层烤20分钟。(根据上色情况,中途可加盖锡纸)。

    香葱肉松面包条的做法 步骤17

  18. 成品图

    香葱肉松面包条的做法 步骤18

  19. 成品图

    香葱肉松面包条的做法 步骤19

  20. 成品图

    香葱肉松面包条的做法 步骤20

小贴士

1、不同品牌的面粉吸水量也不同,配方里的水量要适当进行调整。
2、发酵时间不是固定的,主要看发酵的状态。
3、每台烤箱脾气不同,烘烤温度和时间仅供参考。

 

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