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蜜豆甜吐司 制作方法

蜜豆甜吐司的做法

用料

牛奶 120g
鸡蛋 1个,约50g
玉米油 40g
2g
耐高糖酵母 3g
高筋面粉 250g
蜜豆 适量

蜜豆甜吐司的做法

  1. 冰箱冷藏牛奶鸡蛋和面包机桶,称重材料。小房间开空调调至16度,室温25度左右。

  2. 先放液体搅匀,用滤网筛入高筋粉,酵母在面粉中间挖洞埋好,盐和糖对角放。在空调房开启揉面程序一小时(面包机盖敞开)。

  3. 开启甜面包程序,听到滴滴声拔电拿出面团裹蜜豆,因为面团黏糊糊的自己不会整形,重新通电让面包机继续甜面包程序。

    蜜豆甜吐司的做法 步骤3

  4. 烤好很软,没拉丝,能发到桶顶。晾至室温,密封袋封口室温保存,第二天切片。

    蜜豆甜吐司的做法 步骤4

小贴士

放蜜豆按甜面包程序走,蜜豆会打得很碎。蜜豆挺甜,自己随意就好。
一定开空调操作,温度高了会发过。
揉面时间,随时观察面团出膜情况,有时揉45分钟,有时揉1小时。
随时观察发酵情况,发酵不够可断电让它再发一会,发好了面包机发酵还没停的话就终止程序手动烘烤。
面包密封室温保存,放冰箱不好吃,一般两天吃完。面包热的时候不好切片。
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