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8寸蛋糕胚 制作方法

8寸蛋糕胚的做法

5个鸡蛋,蛋清170克,蛋黄90克,约重60多克。

用料

鸡蛋 5个
低筋面粉 100克
牛奶 80克
玉米油 50克
蛋黄糖 20克
蛋白糖 50克
柠檬汁 少量

8寸蛋糕胚的做法

  1. 5个鸡蛋分开。

  2. 蛋黄加20克糖,80克牛奶,50克油,100克低粉,搅拌均匀。

  3. 另一个碗放入5个蛋清,加柠檬汁,分三次加糖50克。

  4. 蛋白拌入蛋黄中,翻拌,装入模具。

  5. 卡士35升烤箱:130度30分钟,150度50分钟。

 

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