无油全麦面包，外皮酥脆，香。
用料
| 水 | 160-180g |
| 高筋面粉 | 160克 |
| 全麦粉 | 140克 |
| 盐 | 4克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 葡萄干 | 30克 |
| 核桃仁 | 十个核桃 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 亚麻籽 | 少许 |
| 酵母 | 4g |
全麦果仁面包的做法
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将水，糖，盐，酵母，面粉放进面包机混合，揉面。我的面包机功率小，揉了50分钟。
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将所有果仁烤箱200度烤5分钟，核桃仁敲碎，全部加入面团，揉均匀。进行第一次发酵，至两倍大。按一个孔不回缩。
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两面团取出，在案板揉出气孔，分为三个面团，醒五分钟。用擀面杖将面团擀成鞋底装，两头小中间大。将葡萄干和龙眼肉洗过，吸水，平铺在面饼上，然后卷起来，把果脯卷在里面。放到铺好锡纸的烤盘上。
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将烤盘放入烤箱，放一碗热水在烤箱里。等发酵至两倍大，手指轻按，不会迅速回弹，就可以取出，预热烤箱。
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烤箱200度，烤25分钟，出炉。
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卷出来的纹路
小贴士
个人习惯新良的面粉，酵母喜欢安琪。
