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榴莲酥 制作方法

榴莲酥的做法

用料

榴莲 250克
白糖 20克
蛋挞皮 16个
鸡蛋清 适量
黑芝麻或白芝麻 适量

榴莲酥的做法

  1. 榴莲肉核分离,放在容器里,加白砂糖用勺子翻拌均匀,备用。

    榴莲酥的做法 步骤1

  2. 蛋挞皮从冰箱拿出来时直接揭掉锡纸,一定要提前揭下来,不然会后悔的?
    室温下软化蛋挞皮,将榴莲馅儿盛入,五分满(一定不要贪心,不然合不上)。
    蛋挞皮两边对折,露出下面那层蛋挞皮会美观些。再用锋利的刀子划三下~
    在上面刷鸡蛋液(蛋清),撒上黑芝麻或白芝麻。

    榴莲酥的做法 步骤2

  3. 烤箱预热180度上下,烤约30分钟。火候自行把握。

    榴莲酥的做法 步骤3

  4. 挞皮儿质量很重要,好的挞皮儿会很起酥的,这个就不如下面那种挞皮儿。

    榴莲酥的做法 步骤4

  5. 这是刚买的新挞皮儿,倍儿棒!

    榴莲酥的做法 步骤5

 

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