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冠利沙拉酱-全麦肉松堡 制作方法

冠利沙拉酱-全麦肉松堡的做法

用料

高粉 173克
全麦粉 30克
砂糖 42克
3克
酵母 4克
奶粉 18克
全蛋 23克
牛奶 112克
黄油 27克
肉松 适量 适量
冠利沙拉酱 适量

冠利沙拉酱-全麦肉松堡的做法

  1. 除黄油外部材料放入厨师机搅拌成团,再加入黄油揉到完全阶段,搅拌至面团可以拉出大片具有韧性的薄膜

    冠利沙拉酱-全麦肉松堡的做法 步骤1

  2. 揉好的面团滚圆放盆中,放温暖处进行基础发酵.

    冠利沙拉酱-全麦肉松堡的做法 步骤2

  3. 面团发酵到两倍大时,用手指戳一下,面团不加缩不回弹。

    冠利沙拉酱-全麦肉松堡的做法 步骤3

  4. 发酵的时侯来做沙拉肉松馅,取适量的肉松,倒入适量的冠利沙拉酱。

    冠利沙拉酱-全麦肉松堡的做法 步骤4

  5. 搅拌均匀备用。

    冠利沙拉酱-全麦肉松堡的做法 步骤5

  6. 发酵好后给面团排气,均分成8份,滚圆、盖保鲜膜室温下松驰15分钟。

    冠利沙拉酱-全麦肉松堡的做法 步骤6

  7. 取一面团,用擀面杖擀成长椭圆形,翻面,辅上拌好的肉松。

    冠利沙拉酱-全麦肉松堡的做法 步骤7

  8. 从上往下卷起。

    冠利沙拉酱-全麦肉松堡的做法 步骤8

  9. 全部卷好后。

    冠利沙拉酱-全麦肉松堡的做法 步骤9

  10. 放入学厨模具中。

    冠利沙拉酱-全麦肉松堡的做法 步骤10

  11. 放温暖湿润处,进行最后发酵。

    冠利沙拉酱-全麦肉松堡的做法 步骤11

  12. 发到8分满模。放入预热好的烤箱180度  20分钟左右。(不同烤箱温度不一样,根据自家烤箱调节温度)

    冠利沙拉酱-全麦肉松堡的做法 步骤12

  13. 出炉晾凉

    冠利沙拉酱-全麦肉松堡的做法 步骤13

  14. 把冠利沙拉酱倒入裱花袋中。

    冠利沙拉酱-全麦肉松堡的做法 步骤14

  15. 剪个小口,挤在面包的表面,然后用小勺辅平。

    冠利沙拉酱-全麦肉松堡的做法 步骤15

  16. 最后辅满肉松即可。

    冠利沙拉酱-全麦肉松堡的做法 步骤16

  17. 成品图

    冠利沙拉酱-全麦肉松堡的做法 步骤17

  18. 成品图

    冠利沙拉酱-全麦肉松堡的做法 步骤18

  19. 成品图

    冠利沙拉酱-全麦肉松堡的做法 步骤19

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