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吃货电烤箱食谱:焦糖小饼干的做法\(^o^)/【新手篇】

本文打算给大家来说一个简单电烤箱食谱——焦糖小饼干的做法!里面就要用到一个模具,昨天推荐的这一款买就送大礼包,里面就包括有8个饼干模具而且非常可爱的!(☆_☆)妹纸们,你们是否迫不及待了?不要着急,先看看饼干怎么做吧??先来看看他是什么样的吧??? 【它没有花哨的名字,只有浓香的味道。 做法简单适合新手操作】

 

本款焦糖小饼干用料:

低筋面粉 80克  焦糖液40克(白糖40克融到15克水里) 黄油30克   鸡蛋1\3个  红糖30克  泡打粉 1\8勺  盐1\8勺   白糖粒

如果你打算做很多块的话,请对应每一个用料的量都多加一些!如果说你喜欢芝麻也可以准备一点替代最后用到的白糖粒。好了下面开始说步骤吧!

 

本款焦糖小饼干步骤做法:

1、做焦糖液的方法:把40克白糖放到水里煮,煮到浅棕色有焦糖味道即可(就是你在做之前闻一闻白糖是啥气味?比那个更浓烈一些),还有时间不能煮太长,煮过了就会非常容易凝固起来就没法做后面的步骤了。关火冷却备用即可。(如果说第一次做没经验煮过了,冷却后凝固起来了也没关系,再加点少许的水再加热一下就可以了,这次得注意了亲!^_^o~ 努力!)如下图效果即可

 

2、把准备好的黄油30克融化,搅拌顺滑即OK。如下图效果就可以了

3、分多次把鸡蛋液加入进去,每一次加入都搅拌均匀后再加下一次。如下图效果的

 

 

4、后面就是把你准备好的冷却的焦糖液加入进去均匀搅拌。再加入红糖末,因为红糖末是颗粒状的嘛,你就要努力把他们都弄的无颗粒。加入面粉、泡打粉和盐。(盐这个东西有还是要的,如果没有的话会太甜!)搅拌面团成光滑面团就可以,如下图!(加糖和面粉泡打粉的就不截图了吧这个大家都应该会的。)

 

5、到这一步就把弄好的面团保鲜膜包好冷藏1小时,取出来,擀成0.4厘米左右厚的面片,再用模具压制成形。我因为拍照的时候是在酒店里面,只有长方形的模具,大家可以用赠送的多个模具取出不同的形状即可。如下图的效果

 

6、然后把他们一个个都放在烤盘里面放整齐。(这里应该不用我说了吧,烤盘下垫上油纸,)在每一块上面撒上一点白糖粒即可,或者洒芝麻也OK!或者其他你想试一试的食物。如下图

 

7、电烤箱的温度设置在175度,放在烤箱的中层,13分钟左右,只要表层烤成了褐色就可以了。我烤的同一批里,有个别略厚,所以再送进去烤两分钟就可以了!

 

然后可以看看做出来的效果:

1、这是在加面粉的时候又加入了一些奶油做出来的,还有这一款黄油放的较少就不会像的太腻焦糖味好香~

小艺的改进建议:在你柔面团的时候,你可以在里面加入一些葡萄干,这样口感会更好一些。当然红糖的量就要相应的减少一些否则会甜的难受的。#^_^# 好了今天的第一个电烤箱食谱就分享到这里了。其他的食谱请大家点击链接查看吧!我们下一次再见了。【元旦节了,大家元旦节快乐,希望这个小饼干能成为你给家人的元旦下午茶甜点吧。】

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