圣诞节电烤箱食谱:圣诞姜饼小人的做法^_^【新手篇】

一直在忙酒店的圣诞节活动,现在是2012年12月24日 13:27:11,今天下午我可以休息一个下午!晚上还得去酒店继续平安夜的大餐哟!可惜酒店里面不允许拍照的,要不然我拍一些照片回来和大家分享下!然后就想起博客还没有发一个和圣诞节有关的食谱!就现在临时补一个吧!应该还有很多朋友可以看到吧!做的就是——姜饼人这可是非常有名气的哟!(像怪物史瑞克里面的小人就非常好玩吧,我知道很多小朋友喜欢!)小艺今天就来教你如何做姜饼小人:

 

 

本款姜饼人小饼干用料:

用料1(主料):1、低筋面粉120克  2、黄油40克  3、糖粉30克  4、蛋黄1个  5、蜂蜜15克  6、红糖15克  7、水20克  8、肉桂粉1/2勺子  9、姜粉1/2勺  10、泡打粉1/4勺  11、蛋白适量(用于刷表面)

 

本款姜饼人小饼干步骤做法:

1、先弄一个小碗,把黄油融化加入糖粉,糖粉的量放多少看你自己能不能吃甜的了!充分搅打至黄油微微发白!然后在搅拌的过程中再加入蛋黄(打散的),搅打均匀至完全乳化!加入蜂蜜搅打均匀(也是一样自己定量)再搅匀即可!

2、然后就把准备好的,低筋面粉、肉桂粉、姜粉、泡打粉都放进去之前调好的碗里。然后是把红糖和温水充分混合成红糖液,再加热之前的碗里!

3、然后骚年就开始揉面团吧!

4、揉的差不多了,转入硅胶垫上(你家的切菜板上也行!反正就是干净的台面上。),用手揉和成光滑的面团,包上保鲜膜,送入冰箱冷藏30分钟;

5、记着看时间别到时候冰冻成石头了就不好了!然后再用擀面杖擀成3MM(毫米)厚度的面片,在用叉子或者牙签在上面叉很多的气孔!

6、然后拿出你的姜饼人的模具,压出饼胚!放进烤盘里面,记得别烤盘里面别挤满了要留出一些空隙的!然后把之前剩下的蛋白用小刷子刷在饼胚上!

7、烘烤的步骤:烤箱预热,170度,上中火,中层,烤20分钟左右,关火后余温再焖15分钟左右,取出冷却!

小艺解释下:由于食用色素不是很好弄到!估计大家也来不及弄的那么复杂了,就不裱花在上面了。就没说色素怎么用!没说怎么裱花和糖浆的制作方法!请各位见谅了!!!最后祝大家平安夜happy了!

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