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五寸可可戚风 制作方法

五寸可可戚风的做法

继续磕≧﹏≦

鸡蛋是65克的大号😷

这次试一下加玉米淀粉的方子

用料

蛋黄 1个
砂糖 9克
牛奶 14克
玉米油 14克
低粉 23克
可可粉 7克
蛋白 1个
细砂糖 23克
柠檬汁 数滴
玉米淀粉 3克

五寸可可戚风的做法

  1. 玉米油加入可可粉用手抽搅拌木有颗粒

    五寸可可戚风的做法 步骤1

  2. 加入牛奶,细砂糖搅拌均匀

    五寸可可戚风的做法 步骤2

  3. 筛入!低粉,搅拌至看不见干粉,画一字就好啦

    五寸可可戚风的做法 步骤3

  4. 加入蛋黄君,搅拌至丝带状顺滑
    (づ′▽`)づ

    五寸可可戚风的做法 步骤4

  5. 预热烤箱,开始蹂躏蛋白宝宝
    加入柠檬汁,细砂糖分三次加入蛋白,高速打至小弯钩,再低速打至小尖勾

    五寸可可戚风的做法 步骤5

  6. 把三分之一蛋白加入蛋黄糊里面翻拌均匀

    五寸可可戚风的做法 步骤6

  7. 再倒入蛋白盆里翻拌均匀,一定要注意手法(๑•  . •๑)

    五寸可可戚风的做法 步骤7

  8. 倒入模具

    五寸可可戚风的做法 步骤8

  9. 进去吧皮卡丘

    五寸可可戚风的做法 步骤9

  10. 继续乖乖坐等

    五寸可可戚风的做法 步骤10

  11. 出炉轻震倒扣,一两个小时后完全凉了再脱模

    五寸可可戚风的做法 步骤11

  12. 开吃ε==(づ′▽`)づ

    五寸可可戚风的做法 步骤12

  13. ~\(≧▽≦)/~

    五寸可可戚风的做法 步骤13

  14. 小五寸解毒!

    五寸可可戚风的做法 步骤14

小贴士

还是可可味的好吃!

做原味直接省掉可可粉就好啦

记得来刷方子哟~\(≧▽≦)/~

 

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