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苹果隐形蛋糕制作方法

苹果隐形蛋糕的做法

用料

苹果隐形蛋糕
鸡蛋 2个
50g
液体黄油 20g
牛奶 100g
少许
香草精 1tbsp
低粉 70g
苹果 3个
焦糖奶油酱
100g
30ml
奶油 100g
黄油 40g
少许

苹果隐形蛋糕的做法

  1. 鸡蛋加砂糖,打至发白。

    苹果隐形蛋糕的做法 步骤1

  2. 加入液态黄油拌匀,再加入牛奶和香草精拌匀。

    苹果隐形蛋糕的做法 步骤2

  3. 加入过筛低粉,搅拌均匀至无颗粒状态

    苹果隐形蛋糕的做法 步骤3

  4. 苹果去皮,切薄片

    苹果隐形蛋糕的做法 步骤4

  5. 苹果倒入面糊中,搅拌均匀,使每片苹果都裹上面糊

    苹果隐形蛋糕的做法 步骤5

  6. 为方便取出,在模具内垫油纸。倒入苹果面糊,抹平表面。

    苹果隐形蛋糕的做法 步骤6

  7. 放入预热好的烤箱,上下火180度,烘焙50分钟。

    苹果隐形蛋糕的做法 步骤7

  8. 出炉后,稍冷却后脱模

    苹果隐形蛋糕的做法 步骤8

  9. 将蛋糕倒扣,晾凉

    苹果隐形蛋糕的做法 步骤9

  10. 开始制作焦糖奶油酱:糖加水小火煮至琥珀色,倒入淡奶油,边倒边快速搅拌

    苹果隐形蛋糕的做法 步骤10

  11. 搅拌均匀即可离火

    苹果隐形蛋糕的做法 步骤11

  12. 加入乳化的黄油和盐,靠余温将黄油融化

    苹果隐形蛋糕的做法 步骤12

  13. 搅拌均匀至顺滑即可

    苹果隐形蛋糕的做法 步骤13

  14. 蛋糕切块后,浇上焦糖奶油酱,就可以分享啦!

    苹果隐形蛋糕的做法 步骤14

 

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