用料
| 低筋面粉 | 100克 |
| 黄油 | 26克 |
| 细砂糖 | 95克 |
| 蛋白 | 112克 |
| 蛋黄 | 51克 |
| 蜂蜜 | 7克 |
| 牛奶 | 40 |
分蛋海绵蛋糕(北鼎食谱)的做法
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准备好所有食材，低粉提前过筛两遍，黄油和牛奶混合放入微波炉叮一分钟（持续保持液体有温度），没有微波炉就隔水融化并保温
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提前剪好油纸放入模具
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蛋白中加入蜂蜜和二分之一的糖打发
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加入另一半糖打发到直接的小尖角
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加入蛋黄先用高速打发4分钟左右（时间是参考，不同功率的打蛋器时间不一样）再转低速打发一分到一分半左右
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打发到提起打蛋器画8字第一笔落下的面糊还没有消失，加入过筛好的低粉（这步下次补拍一个小视频再更新，这次拍的可能手贱被删了）
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搅拌到看不见干粉即可（大概翻拌80次左右，面糊打发到位也不怕消泡）
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加入黄油牛奶液体（温度在40度左右，一定不要使用冷的，会非常之容易消泡）
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搅拌好的面糊会比之前的面糊看起来少一点，是正常的
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倒入模具中，大概8分满
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放入提前预热好的烤箱用，用150度烤45分钟左右（下次我再用155度试试，没问题我再来更新温度）
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出炉后倒扣冷却
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撕去油纸就可以食用啦
小贴士
1.鸡蛋一定要使用常温的
2.牛奶液一定是要保温的
3.一定要提前准备好所有食材
4.做之前一定要先看看食谱再动手
2.牛奶液一定是要保温的
3.一定要提前准备好所有食材
4.做之前一定要先看看食谱再动手
