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十寸后蛋法的戚风蛋糕

十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法

用心做烘培,用爱做美味❤️么么哒

用料

鸡蛋 8个
砂糖 80克蛋白部分40克蛋黄糊部分
玉米油 74克
牛奶 74克
低筋面粉 136克

十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法

  1. 食材准备好

    十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 蛋黄糊里的水 奶 粉 糖搅匀无干粉状态

    十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 分蛋

    十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 蛋黄糊蛋抽搅匀

    十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法 步骤4

  5. 蛋白部分打至硬性状态

    十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法 步骤5

  6. 三分之一加入蛋黄糊里

    十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法 步骤6

  7. 再倒入剩下的蛋白里,Z字搅匀

    十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法 步骤7

  8. 倒入磨具,图里是两个八寸磨具,一个十寸等于两个八寸的量

    十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法 步骤8

  9. 放入烤箱150度60分钟

    十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法 步骤9

  10. 哈哈,这是20分钟左右的样子,爬上去了

    十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法 步骤10

小贴士

梅姐姐做的是后蛋法的戚风呦,我觉得比前蛋法更好用,大家可以试试呦!

 

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