用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 牛奶+鸡蛋 | 170克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 酵母 | 3克（夏）4克（冬） |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 30克 |
牛角包的做法
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用面包机和面：先液体再粉
先把牛奶+鸡蛋放面包机，再加入高筋、奶粉、细砂糖、酵母。启动和面程序，30min。
（牛奶换成水也可以，少10克左右） -
成团，基本不沾手，可以拉成膜，即进入扩展阶段。
加入盐，继续和面5min，再加入软化后的黄油，和面10—20min，面团揉至光滑。发酵1-2小时。 -
将发酵好的面团分16等份，排气后揉搓成胡萝卜形状，松弛10min。
擀成三角形状，然后卷起，放入垫油纸的烤盘二次发酵。 -
提前预热烤箱。
发酵好后，面包表面刷鸡蛋液，撒黑芝麻，
上190下180，烤15min。
烤时一定要随时观察，表面上色后上火温度可调低些！！！
