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培根鸡蛋派 制作方法

培根鸡蛋派的做法

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用料

培根 250克
鸡蛋 14个
洋葱 2个
蒜蓉 1茶匙
土豆 2个大的
Pesto 3汤匙
奶油 3/4杯
Fresh Parsley or Chives 1汤匙
适当
黑胡椒粉 适当
适量
酥皮 4-6张

培根鸡蛋派的做法

  1. 用baking paper铺好烤盘,要高过边边。然后铺一层酥皮,也是要高过边边一些。

    培根鸡蛋派的做法 步骤1

  2. 炒培根,炒干一些水分,下洋葱粒,炒,再下蒜蓉炒香,炒干,不用炒焦。炒好后放凉备用。

  3. 在准备培根的时间,用个锅下水煮土豆,煮熟,用叉子或筷子可以很容易插入就可。拿出剥皮晾凉。

  4. 准备大碗,打入6个鸡蛋,搅拌,加入Pesto,一些牛奶或奶油,盐,胡椒粉,搅拌混合均匀备用。

  5. 在铺好的酥皮上均匀铺上已经凉的培根,然后铺上切成片的土豆,土豆也是均匀铺上,然后打入整颗鸡蛋,撒一点盐,胡椒粉,然后再撒上一层芝士。图片供参考。

    培根鸡蛋派的做法 步骤5

  6. 然后把蛋液均匀倒入,留一些蛋液最后用。

    培根鸡蛋派的做法 步骤6

  7. 再拿酥皮盖上,捏好边。

    培根鸡蛋派的做法 步骤7

  8. 烤箱预热200度,烤12-15分钟,酥皮蓬起来后可以拿叉子叉一下酥皮,然后调成180度继续烤至酥皮变金黄色,中间的鸡蛋凝固熟了,就是轻轻晃动不会晃动。

    培根鸡蛋派的做法 步骤8

小贴士

图片中的份量是比较大份的,步骤一样。做好的派放凉可以冷藏保存2天,冷冻保存2个月。
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