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芋泥肉松吐司 制作方法

芋泥肉松吐司的做法

看朋友去湾湾旅游的照片时,一下被这个三明治惊艳到了,芋头迷妹怎么能不试一试呢!
糯糯的奶香芋泥和咸咸的肉松还真是搭呢!

我用400g生芋头做了两个三明治外加一杯芋头牛奶,下面的用料已换算成一人份~

用料

芋头 200g
淡奶油 10-20g(说明见步骤)
砂糖 15g
黄油 5g
吐司 2片
肉松 适量

芋泥肉松吐司的做法

  1. 芋头上锅蒸15-20分钟至筷子轻轻一戳就戳透的程度。

    芋泥肉松吐司的做法 步骤1

  2. 趁热将芋头放入搅拌机/破壁机,加入黄油搅一搅,用余温将黄油融化,然后加入淡奶油、糖搅拌至细腻丝滑。

    关于淡奶油:如果喜欢微微爆浆的芋泥就放20g淡奶油,喜欢比较有存在感的芋泥,或者你要将三明治打包带走的话放10g就差不多了!
    因为每个人蒸好的芋头含水量也不一样多,可以先加10g,然后一点一点加,打到自己满意的浓稠度就好了。
    加20g奶油的小伙伴一定要在家吃它,能吃出脏脏包的效果?

    芋泥肉松吐司的做法 步骤2

  3. 吐司两面烘烤至金黄,不顾及热量的小伙伴可以抹点黄油煎,会更加焦脆。

    芋泥肉松吐司的做法 步骤3

  4. 用勺子涂厚厚一坨芋泥,再撒一层肉松。

    芋泥肉松吐司的做法 步骤4

  5. 顶部面包抹少许芋泥做粘合剂,盖上就完成啦!

    芋泥肉松吐司的做法 步骤5

小贴士

如果想切的整齐可以用保鲜膜裹紧再切。
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