糯糯的奶香芋泥和咸咸的肉松还真是搭呢!
我用400g生芋头做了两个三明治外加一杯芋头牛奶,下面的用料已换算成一人份~
用料
芋头 | 200g |
淡奶油 | 10-20g(说明见步骤) |
细砂糖 | 15g |
黄油 | 5g |
吐司 | 2片 |
肉松 | 适量 |
芋泥肉松吐司的做法
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芋头上锅蒸15-20分钟至筷子轻轻一戳就戳透的程度。
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趁热将芋头放入搅拌机/破壁机,加入黄油搅一搅,用余温将黄油融化,然后加入淡奶油、糖搅拌至细腻丝滑。
关于淡奶油:如果喜欢微微爆浆的芋泥就放20g淡奶油,喜欢比较有存在感的芋泥,或者你要将三明治打包带走的话放10g就差不多了!
因为每个人蒸好的芋头含水量也不一样多,可以先加10g,然后一点一点加,打到自己满意的浓稠度就好了。
加20g奶油的小伙伴一定要在家吃它,能吃出脏脏包的效果? -
吐司两面烘烤至金黄,不顾及热量的小伙伴可以抹点黄油煎,会更加焦脆。
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用勺子涂厚厚一坨芋泥,再撒一层肉松。
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顶部面包抹少许芋泥做粘合剂,盖上就完成啦!