超简单的布丁（细滑嫩弹） 制作方法

牛奶、淡奶油、白砂糖加入小奶锅，小火加热，不停搅拌至糖全部融化。关火，放在一旁备用。

小碗内倒水，再倒入吉利丁粉，隔水加热至粉末全部融化（这时会开始出现细微白色小泡沫）。立即关火。

?关于吉利丁粉的用法：
①超过70℃会超过活性，所以不要加热太久，全部融化即可停止。在加入其他液体时也要注意是不是过热，也可能影响凝固效果。
②吉利丁粉与水的使用比例为1:3，比如，1g吉利丁就对应3g水来融化。

将吉利丁液体倒入第一步的温热奶液中（为什么是温热，理由看上一步），搅拌均匀。

倒入盛装容器，冷藏4小时以上。